تيراميسو إيطالي بالفستق
وصفة حلويات إيطالية عصرية انتشرت بشكل واسع على وسائل التواصل الاجتماعي، تجمع بين كلاسيكية التيراميسو ونكهة كريمة الفستق الغنية والفاخرة.
وقت التحضير: 30 دقيقة · تكفي: 8 حصص
المكونات
- 30 قطعة بسكويت أصابع الستائر (سافوياردي)
- 500 غرام جبن مسكاربوني
- 300 مللتر كريمة خفق سائلة
- 200 غرام كريمة الفستق الإيطالية
- 4 حبات صفار بيض
- 100 غرام سكر أبيض مطحون
- 300 مللتر قهوة إسبرسو مركزة
- 50 غرام فستق حلبي مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- قم بتحضير قهوة الإسبرسو واتركها جانباً لتبرد تماماً.
- في وعاء خفق كبير، اخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمياً.
- أضف جبن المسكاربوني إلى مزيج البيض واخفق برفق حتى يمتزج الخليط تماماً ويصبح ناعماً.
- أضف كريمة الفستق إلى الخليط السابق واخلط حتى تتجانس النكهات وتكتسب الكريمة لوناً فستقياً رائعاً.
- في وعاء منفصل، اخفق كريمة الخفق السائلة حتى تصبح كثيفة ومتماسكة.
- أدخل الكريمة المخفوقة تدريجياً إلى خليط المسكاربوني والفستق بحركة دائرية من الأسفل للأعلى للحفاظ على الهواء.
- غمس أصابع البسكويت سريعاً في قهوة الإسبرسو الباردة ورصها في صيّة التقديم لتشكل طبقة أولى.
- وزع نصف كمية الكريمة فوق طبقة البسكويت، ثم اكرر العملية بطبقة أخرى من البسكويت وباقي الكريمة.
- زين السطح بالفستق الحلبي المفروم، ثم أدخل التيراميسو إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة قبل التقديم.
