توباس القريدس الإسباني بالثوم والزيت

Name: توباس القريدس الإسباني بالثوم والزيت
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 حصص
Ingredients: 500 غرام قريدس (جمبري) مقشر ومنظف; 0.5 كوب زيت زيتون بكر ممتاز; 6 فصوص فصوص ثوم مفرومة شرائح رقيقة; 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار; 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم; 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض; 0.5 ملعقة صغيرة ملح; 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

وصفة إسبانية أصيلة ومشهورة عالمياً، تعتبر من ألذ مقبلات التوباس المناسبة جداً لسفرة الرمضانيات كطبق ثانٍ خفيف وسريع التحضير بنكهة الثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار.

وقت التحضير: 10 دقيقة · وقت الطبخ: 5 دقيقة · تكفي: 4 حصص

المكونات

500 غرام قريدس (جمبري) مقشر ومنظف
0.5 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
6 فصوص فصوص ثوم مفرومة شرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار
2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
0.5 ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

طريقة التحضير

يُغسل القريدس جيداً ويُجفف تماماً باستخدام مناشف ورقية لضمان نجاح الوصفة.
في مقلاة فخارية أو مقلاة عادية، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
تضاف شرائح الثوم ورقائق الفلفل الأحمر إلى الزيت وتقلب بحذر حتى تصبح ذهبية اللون وفائحرة النكهة دون أن تحترق.
يضاف القريدس إلى المقلاة ويتبل بالملح والبابريكا المدخنة.
يُقلب القريدس في الزيت الساخن لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح لونه وردياً ومستوياً.
يُرفع عن النار ويُرش عصير الليمون الحامض والبقدونس المفروم على الوجه.
يُقدم الطبق ساخناً مباشرة في نفس مقلاة التقديم إلى جانب الخبز الفرنسي المحمص.