تشيز كيك جولاب جامون الهندي الفاخر
وصفة حلويات هندية دمجت طعم التشيز كيك الغربي الكلاسيكي مع حلى جولاب جامون الهندي الشهير وقطرات ماء الورد والزعفران، وحصدت تفاعلاً هائلاً على وسائل التواصل الاجتماعي.
وقت التحضير: 30 دقيقة · تكفي: 8 حصص
المكونات
- 2 كوب بسكويت دايجستيف مطحون
- 6 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 500 غرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة
- 1 علبة حليب محلى مكثف
- 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
- 2 ملعقة كبيرة زعفران منقوع في حليب دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
- 10 قطعة حبات جولاب جامون جاهزة
- 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- اطحن البسكويت جيداً واخلطه مع الزبدة المذابة حتى يتسقسق مثل الرمل المبلل.
- رص خليط البسكويت في قاع قالب تشيز كيك متحرك الاضلاع واضغط عليه بقوة ثم ضعه في الثلاجة.
- في وعاء خفق كبير، اخفق الجبن الكريمي حتى يصبح ناعماً وكريمي القوام.
- أضف الحليب المحلى المكثف، منقوع الزعفران، وماء الورد إلى الجبن الكريمي واستمر في الخفق.
- في وعاء منفصل، اخفق كريمة الخفق الثقيلة حتى تكوين قمم متماسكة.
- اقلب كريمة الخفق المخفوقة برفق وبشكل تدريجي داخل خليط الجبن الكريمي حتى يمتزج تماماً.
- قطع نصف كمية حبات الجولاب جامون إلى أنصاف ووزعها فوق طبقة البسكويت الباردة.
- صب خليط التشيز كيك فوق الحبات وساوي السطح، ثم ضع القالب في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة.
- زين السطح بباقي حبات الجولاب جامون الكاملة والمقطعة مع رش الفستق الحلبي المفروم قبل التقديم.
