تشيلاكيليس مكسيكي أحمر بالفلفل والبيض المقلي

Name: تشيلاكيليس مكسيكي أحمر بالفلفل والبيض المقلي
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 حصص
Ingredients: 8 قطع تورتيلا ذرة مقطعة إلى أرباع; 2 كوب صلصة طماطم وفلفل أحمر مجفف; 4 حبات بيض; 0.5 كوب جبن كوتيخا أو جبن أبيض مبشور; 0.25 كوب كريمة حامضة; 1 حبة أفوكادو مقطع شرائح; 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة; 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي; 0.5 ملعقة صغيرة ملح

وصفة إفطار مكسيكية تقليدية شهيرة ومميزة تتكون من رقائق التورتيلا المقرمشة المغطاة بصلصة الفلفل الأحمر الغنية، وتُقدم مع الجبن المبشور والبيض المقلي.

وقت التحضير: 15 دقيقة · وقت الطبخ: 20 دقيقة · تكفي: 4 حصص

المكونات

8 قطع تورتيلا ذرة مقطعة إلى أرباع
2 كوب صلصة طماطم وفلفل أحمر مجفف
4 حبات بيض
0.5 كوب جبن كوتيخا أو جبن أبيض مبشور
0.25 كوب كريمة حامضة
1 حبة أفوكادو مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي
0.5 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

سخن الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية.
اقلِ قطع التورتيلا حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، ثم ارفعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
في نفس المقلاة، سخن صلصة الطماطم والفلفل الأحمر حتى تبدأ بالغلوان الخفيف.
أضف رقائق التورتيلا المقرمشة إلى الصلصة وقلبها برفق لمدة دقيقة لتتشرب النكهات مع الحفاظ على القليل من القرمشة.
في مقلاة منفصلة، اقرلي البيض بالطريقة المفضل لديك (عيون أو نصف ناضج).
وزع التورتيلا المغمورة بالصلصة في أطباق التقديم.
ضع البيض المقلي فوق التورتيلا.
زين الطبق بالجبن المبشور، الكريمة الحامضة، شرائح الأفوكادو، والكزبرة الطازجة، وقدمه فوراً.