طاسة البيض المصري بالطماطم المشوية والجبنة القريش
وصفة إفطار مصرية مبتكرة ومستوحاة من ترندات السوشيال ميديا، تجمع بين طراوة البيض، حلاوة الطماطم المشوية بالطريقة المصرية الأصيلة، ولمسة غنية من الجبنة القريش والزبدة البلدي.
وقت التحضير: 10 دقيقة · وقت الطبخ: 15 دقيقة · تكفي: 3 حصص
المكونات
- 4 حبات بيض
- 3 حبات طماطم متوسطة
- 100 غرام جبنة قريش
- 2 ملعقة كبيرة زبدة بلدي
- 1 فص فص ثوم مفروم
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- تُقطع حبات الطماطم إلى شرائح دائرية سميكة ومتساوية.
- تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وتذوب فيها نصف كمية الزبدة البلدي.
- تُصف شرائح الطماطم في المقلاة وتُترك لتتخذ تشويحة خفيفة وتكرمل قليلاً من الأسفل.
- يضاف فص الثوم المفروم بين شرائح الطماطم لإعطاء نكهة مصرية أصيلة ورائحة مميزة.
- تقلب شرائح الطماطم على الوجه الآخر برفق.
- تُفتت الجبنة القريش وتوزع بين الفراغات وحول شرائح الطماطم في المقلاة.
- يخفق البيض قريباً مع رشة ملح وفلفل أسود، ثم يصب بحذر فوق الطماطم والجبنة.
- تغطي المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى ينضج البيض تماماً ويتشبع بنكهة الطماطم والزبدة.
- تضاف باقي الزبدة البلدي على السطح ورشة بقدونس مفروم قبل تقديمها ساخنة مع العيش البلدي المصري.
