تاكو الدجاج المكسيكي الصحي بالتوماتیلو
وصفة تاكو مكسيكي صحية ومبتكرة مستوحاة من الترندات الرائجة عالمياً، محضرة بصدور الدجاج المشوية المتبعة بالتوابل الأصلية، مع صلصة التوماتيلو الخضراء الطازجة وقليلة السعرات، غنية بالنكهات ومنخفضة الدهون.
وقت التحضير: 20 دقيقة · وقت الطبخ: 15 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 500 غرام صدور دجاج منسية الدهون ومقطعة شرائح
- 4 حبات توماتيلو أخضر مقطع
- 1 حبة فلفل جلاوبينو
- 3 فصوص ثوم فصوص
- 0.5 كوب كزبرة طازجة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 8 حبات تورتيلا الذرة الصحية
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح بحري
طريقة التحضير
- تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية لتحضير المكونات.
- شواء حبات التوماتيلو والفلفل الجلاوبينو وفصوص الثوم في المقلاة حتى يطرو وتكتسب لوناً متحمشاً خفيفاً.
- وضع الخضار المشوية في الخلاط مع نصف كمية الكزبرة وعصير الليمون ورشة ملح، وخفقها حتى تصبح صلصة ناعمة.
- تتبيل شرائح الدجاج بالكمون، البابريكا المدخنة، الملح، وما تبقى من عصير الليمون.
- طهي شرائح الدجاج المتبعة في نفس المقلاة حتى تنضج تماماً وتتحمر من الخارج لمدة 8-10 دقائق.
- تسخين خبز تورتيلا الذرة على المقلاة الجافة لتصبح طرية وقابلة للثني.
- حشو كل قرص تورتيلا بقطع الدجاج المشوي وتوزيع صلصة التوماتيلو الطازجة فوقها.
- تزيين التاكو بما تبقى من الكزبرة الطازجة وتقديمها ساخنة.
