سيفيتش سمك بيروفي أصلي
وصفة بيروفية شهيرة ومنعشة لتحضير السيفيتش البحري بقطع السمك الطازج وعصير الليمون الحامض مع حليب النمر والأخو. طبق دولي استثنائي حصد ملايين المشاهدات على منصات التواصل الاجتماعي.
وقت التحضير: 20 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 500 غرام سمك أبيض طازج ومقطع مكعبات
- 1 كوب عصير ليمون حامض طازج
- 1 حبة بصل أحمر مقطع شرائح رفيعة
- 2 حبات فلفل أجي ليمو أو فلفل حار
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- 1 حبة بطاطا حلوة مسلوقة
- 1 كوب ذرة صفراء مسلوقة
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
طريقة التحضير
- يقطع السمك الأبيض الطازج إلى مكعبات متساوية الحجم وصغيرة.
- توضع مكعبات السمك في وعاء زجاجي بارد ويضاف إليها الملح البحري وتقلب جيداً.
- يصب عصير الليمون الحامض الطازج فوق السمك حتى يغمره بالكامل.
- يضاف فلفل أجي ليمو المفروم والكزبرة الطازجة إلى الوعاء.
- توضع شرائح البصل الأحمر فوق المزيج وتترك المكونات لترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة لكي ينضج السمك بالحامض.
- تسلق البطاطا الحلوة وتقطع إلى شرائح سميكة، وتسلق حبات الذرة الصفراء.
- يقدم السيفيتش البيروفي في أطباق باردة مع شرائح البطاطا الحلوة والذرة إلى جانبه.
