سوفلاكي الدجاج اليوناني الصحي مع صلصة التزاتزيكي
وصفة يونانية صحية ومنعشة ومستوحاة من أشهر وصفات السوشيال ميديا، قطع دجاج طرية ومتبلة بالليمون والثوم والأعشاب الطازجة، مشوية بعناية ومرتبطة بأصالة المطبخ اليوناني لتقدم وجبة متكاملة وغنية بالبروتين.
وقت التحضير: 20 دقيقة · وقت الطبخ: 15 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 600 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 200 غرام زبادي يوناني قليل الدسم
- 30 مللتر زيت زيتون بكر ممتاز
- 45 مللتر عصير ليمون حامض
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 10 غرام أوريغانو مجفف
- 150 غرام خيار مبشور ومصفى
- 5 غرام ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط نصف كمية الزبادي اليوناني مع نصف كمية زيت الزيتون وعصير الليمون.
- أضف الثوم المفروم، الأوريغانو المجفف، ورشة من الملح والفلفل الأسود إلى الوعاء وقلب جيداً.
- ضع مكعبات الدجاج في التتبيلة، وتأكد من تغطيتها بالكامل، ثم اتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- اغرس مكعبات الدجاج المتبلة في أعواد خشبية أو معدنية مخصصة للشواء.
- قم بتسخين مقلاة شواء غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة إلى عالية مع رذاذ خفيف من زيت الزيتون.
- اشوِ أعواد الدجاج لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وناضجة من الداخل.
- لتحضير صلصة التزاتزيكي، اخلط ما تبقى من الزبادي اليوناني مع الخيار المبشور والمصفى، ورشة ثوم، وقليل من زيت الزيتون.
- قدم سوفلاكي الدجاج ساخناً بجانب صلصة التزاتزيكي الصحية وطبق من الخضار الطازجة.
