سلطة تيماتيم فيتبيت الإثيوبية الصحية
وصفة صحية ومنعشة ومنتشرة بشكل واسع على وسائل التواصل الاجتماعي، مستوحاة من المطبخ الإثيوبي الأصيل. تجمع بين الطماطم الطازجة، البصل الأحمر، بهارات البربري المميزة، وقطع خبز الإنجيرا الصحية لتمنحك طبقاً غنياً بالنكهات وقليل الكعورات.
وقت التحضير: 15 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 4 حبات متوسطة طماطم ناضجة
- 1 حبة متوسطة بصل أحمر
- 1 حبة فلفل هالابينو حار
- 1.5 ملعقة صغيرة بهارات البربري الإثيوبية
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 قطعتين خبز الإنجيرا الإثيوبي
- 1 فص ثوم مفروم
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح بحري
- 0.25 كوب بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم وتوضع في وعاء كبير.
- يفرى البصل الأحمر نعومة وينقع في الماء البارد لمدة 5 دقائق ثم يصفى جيدا لتخفيف حدة طعمه.
- يقطع فلفل الهالابينو إلى شرائح رفيعة أو مربعات صغيرة بعد إزالة البذور حسب الرغبة.
- في وعاء صغير جانبي، يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المفروم والملح وبهارات البربري جيدا.
- تضاف الخضروات المقطعة (البصل والهالابينو) إلى الطماطم في الوعاء الكبير.
- يصب مزيج التتبيلة فوق الخضروات وتقلب المكونات بلطف لتمتزج النكهات.
- يقطع خبز الإنجيرا إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة وتضاف إلى السلطة.
- تخلط المكونات برفق لتمتص الإنجيرا العصارات والتتبيلة دون أن تتفتت بالكامل.
- تزين السلطة بالبقدونس المفروم وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم لتبرد وتتداخل النكهات.
