سلطة لارْب غاي التايلاندية بالدجاج الصحي
وصفة صحية ومشهورة جداً على وسائل التواصل الاجتماعي مستوحاة من مطبخ الشارع التايلاندي، تتميز بنكهات منعشة وحارة وقليلة السعرات الحرارية مع الأعشاب الطازجة.
وقت التحضير: 15 دقيقة · وقت الطبخ: 10 دقيقة · تكفي: 3 حصص
المكونات
- 500 غرام صدر دجاج مفروم
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر
- 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
- 2 ملعقة كبيرة أرز أبيض قصير الحبة (للتحميص)
- 3 حبات بصل أحمر مفروم
- 0.5 كوب أوراق نعناع طازجة
- 0.5 كوب كزبرة طازجة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار التايلاندي
- 6 أوراق أوراق خس رومي (للتقديم)
طريقة التحضير
- ضع حبوب الأرز في مقلاة جافة على نار متوسطة وحمصها حتى تصبح ذهبية اللون وفواحة.
- اطحن الأرز المحمص باستخدام المدقة والهاون حتى يصبح مسحوقاً خشناً يشبه الرمل.
- في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، قم بطهي الدجاج المفروم مع القليل من الماء أو رذاذ الزيت حتى ينضج تماماً ويجف ماؤه.
- انقل الدجاج المطهو إلى وعاء كبير واتركه يبرد قليلاً.
- أضف عصير الليمون الأخضر وصلصة السمك إلى الدجاج المفروم وقلب جيداً.
- أضف البصل الأحمر المفروم ورقائق الفلفل الحار ومسحوق الأرز المحمص.
- أضف النعناع الطازج والكزبرة المفرومة إلى الوعاء وقلب المكونات برفق لتمتزج النكهات.
- قدم سلطة الدجاج التايلاندية الصحية داخل أوراق الخس الطازجة كوجبة خفيفة ومغذية.
