سلطة كاشومبر الباستانية المنعشة

Name: سلطة كاشومبر الباستانية المنعشة
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 حصص
Ingredients: 2 حبات متوسطة خيار; 2 حبات متوسطة طماطم; 1 حبة متوسطة بصل أحمر; 2 حبات فلفل أخضر حار; 0.5 نصف كوب كزبرة طازجة; 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض; 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون محمص; 0.5 ملعقة صغيرة بهارات الشات مسالا; 1 ملعقة صغيرة ملح

وصفة تقليدية ومشهورة جداً في المطبخ الباستاني، تتميز بقوامها المقرمش ونكهاتها الحامضة والحارة المنعشة، وتعتبر المرافق المثالي لأطباق الأرز والمشويات.

وقت التحضير: 15 دقيقة · تكفي: 4 حصص

المكونات

2 حبات متوسطة خيار
2 حبات متوسطة طماطم
1 حبة متوسطة بصل أحمر
2 حبات فلفل أخضر حار
0.5 نصف كوب كزبرة طازجة
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون محمص
0.5 ملعقة صغيرة بهارات الشات مسالا
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

تغسل جميع الخضروات جيداً وتجفف قبل البدء بالتقطيع.
يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة متناسقة، ويمكن الاحتفاظ بقشرة الخيار للمزيد من القرمشة.
تُزال بذور الطماطم بحذر ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة بنفس حجم الخيار.
يُفرم البصل الأحمر فماً ناعماً، ويُفضل نقعه في ماء بارد بضع دقائق لتخفيف حدته.
يُقطع الفلفل الأخضر الحار إلى دوائر رفيعة، وتُفرم الكزبرة الطازجة ناعماً.
توضع جميع الخضروات المقطعة في وعاء كبير وعميق للخلط.
يضاف عصير الليمون الحامض، والملح، والكمون المحمص، وبهارات الشات مسالا فوق الخضار.
تُقلب المكونات برفق حتى تتجانس النكهات تماماً.
تُبرد السلطة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريباً قبل التقديم لتتداخل النكهات المنعشة.