سلطة الحارة السعودية بالجرجير ودبس الرمان
سلطة سعودية مميزة ومنعشة تجمع بين نكهة الجرجير الطازج والطماطم المفرومة على الطريقة التقليدية مع لمسة عصرية من دبس الرمان والجوز المحمص، وهي مستوحاة من الترندات الشهيرة للسلطات الحارة التي ترافق الموائد الخليجية.
وقت التحضير: 15 دقيقة · وقت الطبخ: 5 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 3 أكواب جرجير طازج
- 3 حبات متوسطة طماطم
- 2 حبات فلفل أخضر حار
- 2 فصوص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 كوب جوز مجروش
طريقة التحضير
- يغسل الجرجير جيداً ويُصفى من الماء، ثم يُقطع قطعاً متوسطة الحجم ويوضع في وعاء التقديم الواسع.
- تُفروم الطماطم إلى مكعبات صغيرة جداً وناعمة على الطريقة السعودية التقليدية.
- يُفرم الفلفل الأخضر الحار والثوم فرماً ناعماً جداً لضمان توزيع النكهة الحارة بشكل متوازن.
- في وعاء صغير، يُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح ودبس الرمان لتحضير التتبيلة.
- تُخلط الطماطم المفرومة مع الفلفل الحار والثوم وتضاف فوق أوراق الجرجير.
- يُحمص الجوز المجروش قليلاً على المقلاة حتى تصبح رائحته زكية.
- تُصب التتبيلة الحامضة والمالحة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة وتُقلب بلطف.
- تُزين السلطة بالجوز المحمص وحبات الرمان الطازجة ثم تُقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية.
