سلطة الفتوش اللبنانية الأصيلة بالخبز المحمص والسماق
وصفة سلطة الفتوش اللبنانية المميزة التي اجتاحت وسائل التواصل الاجتماعي بقوامها المقرمش ونكهة السماق ودبس الرمان المنعشة، وهي طبق أساسي يعكس أصالة المطبخ اللبناني.
وقت التحضير: 20 دقيقة · وقت الطبخ: 5 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 1 رأس خس روماني
- 3 حبات طماطم ناضجة
- 3 حبات خيار لبناني
- 1 باقة بقدونس طازج
- 0.5 كوب نعناع طازج
- 5 حبات فجل
- 2 رغيف خبز عربي مقرمش
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 0.25 كوب عصير ليمون حامض
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 1 ملعقة كبيرة سماق مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- قطع الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة، ورشها بقليل من زيت الزيتون والسماق، ثم خبزها في الفرن حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
- اغسل الخضار جيداً، ثم فرم الخس الروماني إلى قطع متوسطة الحجم تناسب اللقمة.
- قطع الطماطم والخيار إلى مكعبات متوسطة الحجم مع الاحتفاظ بعصارة الطماطم لنكهة أغنى.
- قطع الفجل إلى شرائح دائرية رقيقة، وافرم أوراق البقدونس والنعناع الطازج فرماً ناعماً بعد تجفيفها تماماً.
- في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، دبس الرمان، الملح، والسماق لتحضير الصلصة.
- في وعاء كبير واسع، اضع جميع الخضار المقطعة وأوراق الأعشاب الطازجة وامزجها برفق.
- اسكب الصلصة فوق السلطة قبل تقديمها مباشرة وقلبها بلطف لكي تتوزع النكهات بالتساوي.
- زين وجه السلطة بكمية وفيرة من الخبز المحرمش وقليل من السماق الإضافي وقدمها فوراً.
