سلطة الذرة المكسيكية المشوية الكريمية
وصفة سلطة مكسيكية رائعة ومستوحاة من النكهات الرائجة للذرة المشوية على الطريقة المكسيكية (إيلوت)، تتميز بمزيجها الكريمي والمنعش مع جبن الكوتيها والتوابل الحارة.
وقت التحضير: 15 دقيقة · وقت الطبخ: 10 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 4 أكواب حبوب ذرة صفراء
- 0.5 موقف مايونيز
- 0.75 كوب جبن كوتيها مبشور أو فتا
- 0.5 كوب كزبرة طازجة مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون أخضر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار أو تاهين
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 0.3 كوب بصل أخضر مفروم
طريقة التحضير
- سخن مقلاة كبيرة أو شواية على حرارة عالية حتى تصبح ساخنة جداً.
- أضف حبوب الذرة إلى المقلاة دون تحريكها كثيراً لكي تكتسب لوناً محمشاً ومقرمشاً.
- استمر في تقليب الذرة حتى تتكرمل حباتها وتظهر عليها علامات الشواء، ثم ارفعها عن النار واتركها تبرد قليلاً.
- في وعاء كبير، اخلط المايونيز مع عصير الليمون الأخضر والثوم المفروم جيداً.
- أضف الذرة المشوية الباردة نسبياً إلى خليط المايونيز وقلبهم معا.
- أضف البصل الأخضر والكزبرة الطازجة المفرومة إلى الوعاء.
- رش نصف كمية جبن الكوتيها ومسحوق التاهين فوق السلطة وقلب بلطف.
- زين سطح السلطة بباقي جبن الكوتيها ورشة إضافية من التاهين والكزبرة قبل تقديمها.
