سلطة الأفوكادو والكرنب البيروفية المنعشة

Name: سلطة الأفوكادو والكرنب البيروفية المنعشة
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 حصص
Ingredients: 2 حبات أفوكادو; 1 حبة متوسطة بصل أحمر; 2 كوب كرنب أحمر مبروش; 1 كوب طماطم كرزية; 0.25 روب كزبرة خضراء مفرومة; 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر; 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل أجي أماريلو; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 0.5 ملعقة صغيرة ملح بحري

سلطة بيروفية مميزة ومستوحاة من نكهات الشارع البيروفي الشهيرة، تجمع بين قوام الأفوكادو الكريمي، وحموضة الليمون المنعشة، وقرمشة البصل الأحمر والكرنب بلمسة من فلفل أجي أماريلو.

وقت التحضير: 15 دقيقة · تكفي: 4 حصص

المكونات

2 حبات أفوكادو
1 حبة متوسطة بصل أحمر
2 كوب كرنب أحمر مبروش
1 كوب طماطم كرزية
0.25 روب كزبرة خضراء مفرومة
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر
1 ملعقة كبيرة معجون فلفل أجي أماريلو
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
0.5 ملعقة صغيرة ملح بحري

طريقة التحضير

قطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة جداً بالطول.
انقع شرائح البصل في وعاء به ماء بارد وملح لمدة 10 دقائق للتخفيف من حدتها وللحفاظ على قرمشتها.
في وعاء كبير، اخلط عصير الليمون الأخضر مع معجون فلفل أجي أماريلو وزيت الزيتون والملح حتى يتجانسوا تماماً.
أضف الكرنب الأحمر المبروش إلى التتبيلة وقلّبه جيداً ليغطي بالكامل.
قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين وأضفها إلى الوعاء.
قم بتصفية البصل الأحمر من الماء البارد وأضفه إلى الخليط.
قشر الأفوكادو وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم وأضفه برفق للسلطة.
رش الكزبرة الخضراء المفرومة فوق السلطة وقلب المكونات بحذر شديد حتى تتوزع النكهات دون أن يتذوب الأفوكادو.
قدم السلطة فوراً وهي باردة لتستمتع بالقوام المقرمش والكريمي معاً.