سلطة الأفوكادو البيروفية بالبصل المنقوع
وصفة سلطة بيروفية منعشة ومبتكرة حصدت تفاعلاً واسعاً، تجمع بين شرائح الأفوكادو الطازجة والبصل الأحمر المنقوع بلمسة الحامض والكزبرة وفلفل أجي أماريلو.
وقت التحضير: 15 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 3 حبات أفوكادو ناضج
- 1 حبة بصل أحمر كبير
- 0.25 كوب عصير ليمون أخضر
- 1 حبة فلفل أجي أماريلو أو فلفل حار
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح بحري
طريقة التحضير
- قطّع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة على شكل جوانح أو حلقات.
- انقع شرائح البصل في ماء بارد ومملح لمدة 10 دقائق لتخفيف حدتها والحفاظ على قرمشتها.
- قم بتصفية البصل جيداً من الماء البارد واغسله بماء نظيف.
- قطع ثمار الأفوكادو إلى مكعبات متوسطة الحجم أو شرائح عريضة وضعها في وعاء عميق للتقديم.
- أضف شرائح البصل المصفاة إلى الأفوكادو في الوعاء.
- قطع فلفل أجي أماريلو إلى شرائح رفيعة جداً وأضفه إلى الخليط مع الكزبرة المفرومة.
- رش الملح البحري وزيت الزيتون فوق المكونات.
- اسكب عصير الليمون الأخضر الطازج فوق السلطة وامزج بلطف شديد لكي لا يتفتت الأفوكادو.
- قدم السلطة فوراً وهي باردة كطبق جانبي مميز.
