شيكانجي المانجو الهندي المنعش
مشروب هندي صيفي مميز ومنتشر بقوة على منصات التواصل الاجتماعي، يجمع بين حلاوة المانجو الطبيعية ونكهة الليمون المنعشة مع مزيج فريد من البهارات الهندية والملح الأسود.
وقت التحضير: 10 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 1 كوب لبن المانجو الناعم
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون أخضر طازج
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الشيكانجي (كمون مطحون وفلفل أسود)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح أسود (كالا ناماك)
- 3 اكواب ماء بارد أو فوار
- 10 أوراق أوراق نعناع طازجة
- 1 كوب مكعبات ثلج
طريقة التحضير
- تجهيز المانجو وتحضير لبن المانجو الطازج أو استخدام اللبن الجاهز المصفى.
- في إبريق تقديم كبير، يُضاف عصير الليمون الأخضر الطازج وسكر القصب.
- يُضاف لبن المانجو إلى الإبريق فوق الليمون والسكريات.
- ترش بهارات الشيكانجي الخاصة والملح الأسود (كالا ناماك) لإعطاء النكهة الهندية الأصيلة.
- تُفرك أوراق النعناع قليلاً باليد وتُضاف إلى الخليط لتعزيز الانتعاش.
- يُصب الماء البارد أو الماء الفوار فوق المكونات بحسب الرغبة.
- يُحرك المزيج جيداً وبقوة حتى يذوب السكر تماماً وتتداخل النكهات.
- تُضاف مكعبات الثلج إلى الإبريق وتُزين الكؤوس بشرائح الليمون وأوراق النعناع قبل التقديم.
