شاي بالحليب الصيني برغوة الجبن المالحة
مشروب صيني عصري وراقي اجتاح وسائل التواصل الاجتماعي، يجمع بين قاعدة شاي أولونغ العطري والحليب الكريمي، يعلوه طبقة غنية وفاخرة من رغوة الجبن المالحة والحلوة.
وقت التحضير: 10 دقيقة · وقت الطبخ: 5 دقيقة · تكفي: 2 حصص
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة شاي أولونغ
- 400 ملليلتر ماء ساخن
- 100 ملليلتر حليب مبخر
- 50 جرام جبن كريمي
- 4 ملعقة كبيرة كريمة خفق
- 1 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح بحري
- 1 كوب مكعبات ثلج
طريقة التحضير
- انقع أوراق شاي الأولونغ في الماء الساخن لمدة 4 إلى 5 دقائق ثم صفها واترك الشاي ليبرد تماماً.
- في وعاء عميق، ضع الجبن الكريمي بحرارة الغرفة وأضف إليه الحليب لسهولة الخفق حتى يصبح ناعماً وخالياً من التكتلات.
- أضف كريمة الخفق، الحليب المكثف المحلى، والملح البحري إلى خليط الجبن.
- اخفق المكونات جيداً باستخدام خفق اليد الكهربائي الصغير حتى تحصل على رغوة جبن كثيفة، كريمية، وقابلة للسكب.
- امزج شاي الأولونغ المبرد مع الحليب المبخر وقلبهم جيداً.
- املأ أكواب التقديم بمكعبات الثلج، ثم صب فوقها خليط الشاي بالحليب حتى يمتلئ الكوب إلى ثلاثة أرباعه.
- اسكب رغوة الجبن المالحة برفق وبطء على وجه الشاي لتستقر كطبقة علوية فاخرة.
- قدم المشروب بدون استخدام الماصة (الشفاطة) لكي تستمتع بطعم رغوة الجبن المالحة مع الشاي الحلو في نفس الوقت بالطريقة الصينية التقليدية الحديثة.
