شاي بالبهارات الإثيوبي (شاي كيميم)
وصفة أصيلة ومميزة من المطبخ الإثيوبي للمشروبات الساخنة، وهو شاي تقليدي غني بالتوابل العطرية الدافئة مثل الهيل والقرفة والقرنفل مع لمسة من الزنجبيل الطازج والعسل، يحظى بشهرة واسعة لجودته وقوته المهدئة.
وقت التحضير: 5 دقيقة · وقت الطبخ: 10 دقيقة · تكفي: 2 حصص
المكونات
- 500 ملليلتر ماء نقي
- 2 ملعقة صغيرة أوراق الشاي الأسود
- 1 عود عود قرفة
- 4 حبوب حبوب هيل أخضر مطحونة خشناً
- 4 حبات حبوب قرنفل كاملة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- 2 ملاعق صغيرة عسل طبيعي
طريقة التحضير
- في قدر صغيرة، يضاف الماء النقي مع عود القرفة وحبوب الهيل والقرنفل.
- يضاف الزنجبيل الطازج المبشور إلى القدر ويترك المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- تخفف النار، ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 7 دقائق لتتداخل وتتفاعل نكهات البهارات بعمق.
- تضاف أوراق الشاي الأسود إلى القدر وتترك لتنقع وتغلي بهدوء لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق.
- يرفع القدر عن النار ويترك الشاي ليرتاح دقيقة واحدة لتركيز النكهة.
- يضاف العسل الطبيعي إلى الشاي ويحرك جيداً حتى يذوب تماماً.
- يصفى الشاي باستخدام مصفاة دقيقة مباشرة في أكواب التقديم.
- يقدم الشاي الإثيوبي ساخناً للاستمتاع بنكهاته العطرية الدافئة.
