شاي الجبن المملح الصيني
وصفة مشروب صيني حديث وشهير انتشر بشكل واسع على منصات التواصل الاجتماعي، يجمع بين انتعاش شاي الياسمين الأخضر الصيني وطبقة غنية وفاخرة من كريمة الجبن المالحة الحلوة.
وقت التحضير: 15 دقيقة · وقت الطبخ: 5 دقيقة · تكفي: 2 حصص
المكونات
- 10 غرام شاي ياسمين أخضر
- 400 مليلتر ماء ساخن
- 50 غرام جبن كريمي
- 120 مليلتر كريمة خفق
- 30 مليلتر حليب طازج
- 30 غرام سكر مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
- 1 كوب مكعبات ثلج
طريقة التحضير
- قم بتخمير شاي الياسمين الأخضر في الماء الساخن لمدة 5 دقائق، ثم تخلص من الأوراق واترك الشاي يبرد تماماً.
- في وعاء عميق، ضع الجبن الكريمي بحرارة الغرفة وأضف إليه السكر المطحون والملح البحري.
- اخفق الجبن جيداً حتى يصبح ناعماً وخالياً من التكتلات.
- أضف الحليب الطازج تدريجياً إلى خليط الجبن مع الاستمرار في التقليب.
- في وعاء منفصل، اخفق كريمة الخفق حتى تصبح ذات قوام كثيف ومتوسط التماسك.
- امزج خليط الجبن مع كريمة الخفق المخفوقة برفق حتى تتداخل المكونات وتتكون رغوة غنية (ني غاي).
- املأ كوبين تقديم بمكعبات الثلج، ثم اسكب شاي الياسمين الأخضر البارد حتى منتصف الكوبين.
- قم بتغطية الشاي بطبقة وفيرة من رغوة الجبن المملحة المعدة مسبقاً وقدمه بدون تقليب للاستمتاع بالطعم الأصلي.
