شاي الحليب الصيني المحمص الفخاري
وصفة مشروب صيني تريند حصدت ملايين المشاهدات على وسائل التواصل الاجتماعي، مستوحاة من تقاليد شاي الفخار المحمص (Guan Guan Kao Nai)، تجمع بين الشاي الأسود العطري، التمور الحمراء، توت غوجي، والحليب الكريمي المحمص برائحة الكراميل الخفيفة.
وقت التحضير: 5 دقيقة · وقت الطبخ: 10 دقيقة · تكفي: 2 حصص
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة أوراق الشاي الأسود
- 2 ملعقة كبيرة سكر بني أو سكر صيني
- 240 مليلتر ماء
- 240 مليلتر حليب طازج كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة توت غوجي مجفف
- 4 حبات تمر صيني أحمر مجفف (عناب)
- 1 ملعقة صغيرة بتلات الورد المجففة
طريقة التحضير
- في إناء صغير أو وعاء فخاري على نار متوسطة، أضف السكر البني واتركه حتى يذوب ويبدأ بالكرملة الخفيفة.
- أضف أوراق الشاي الأسود إلى السكر المكرمل وقلبهم معاً لمدة 30 ثانية لتتحرر نكهة الشاي العطرية.
- اسكب الماء بحذر فوق خليط الشاي والسكر المحمص.
- أضف حبات التمر الأحمر المجفف وتوت غوجي إلى الإناء.
- اترك المكونات تغلي على نار متوسطة لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يتداخل طعم الشاي والمكونات العشبية.
- قم بتخفيف النار واسكب الحليب الطازج تدريجياً مع التحريك المستمر.
- أضف بتلات الورد المجففة ودع المزيج يسخن بقوة دون أن يغلي تماماً لمدة دقيقتين إضافيتين.
- صفِ المشروب من الأوراق والشوائب باستخدام مصفاة دقيقة واسكبه في أكواب التقديم دافئاً.
