سالتشيبابا البيروفي السريع بطريقة الشارع
وصفة وجبات سريعة بيروفية شهيرة انتشرت بشكل واسع على وسائل التواصل الاجتماعي، تتكون من بطاطس مقلية مقرمشة وشرائح النقانق المقلية مع توليفة مميزة من الصلصات اللذيذة.
وقت التحضير: 10 دقيقة · وقت الطبخ: 15 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 4 حبات كبيرة بطاطس مقطعة أصابع
- 5 حبات نقانق لحم أو هوت دوج
- 2 كوب زيت للقلي
- 0.5 نصف كوب مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة صلصة أجي أماريو الحارة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- تُقشر البطاطس وتُقطع إلى أصابع متوسطة الحجم ثم تُغسل جيداً بالماء البارد وتُجفف.
- تُقطع النقانق إلى دوائر مائلة متوسطة السمك.
- يُسخن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- تُقلى أصابع البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم تُرفع وتُصفى على ورق مطبخ.
- في نفس الزيت أو مقلاة منفصلة، تُقلى شرائح النقانق حتى تحمر وتكتسب قواماً مقرمشاً قليلاً.
- لتحضير الصلصة الخاصة، يُخلط المايونيز مع صلصة أجي أماريو، والثوم المطحون، وعصير الليمون، ورشة ملح في وعاء صغير.
- تُخلط البطاطس المقرمشة مع النقانق المقلية في طبق التقديم الواسع.
- تُوزع الصلصة الحارة فوق المكونات أو تُقدم بجانبها للغمس وتُقدم ساخنة.
