نودلز صينية بالثوم والزيت الحار
وصفة صينية واسعة الانتشار على وسائل التواصل الاجتماعي تتميز بنكهاتها العميقة والقوية، حيث يُسكب الزيت الساخن فوق البهارات والثوم للحصول على طبق نودلز غني ولذيذ للغاية.
وقت التحضير: 10 دقيقة · وقت الطبخ: 5 دقيقة · تكفي: 2 حصص
المكونات
- 200 غرام نودلز قمح سميكة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1.5 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الحار السشحواني
- 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الفاتحة
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
- 1 ملعقة صغيرة خل الأسود الصيني
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بذور السمسم المحمص
طريقة التحضير
- تُسلق نودلز القمح في قدر من الماء المغلّي وفقاً لتعليمات العبوة حتى تصبح ناضجة ولكن متماسكة.
- تُصفى النودلز جيداً وتوضع في وعاء تقديم عميق ومقاوم للحرارة.
- يُوضع الثوم المفروم، ورقائق الفلفل الحار، والجزء الأبيض من البصل الأخضر مباشرة فوق النودلز.
- تُضاف صلصة الصويا الفاتحة، صلصة الصويا الداكنة، وخل الأسود الصيني فوق مكونات الثوم والفلفل.
- يُسخن الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح ساخناً جداً ويوشك على التدخين.
- يُسكب الزيت الساخن بحذر شديد مباشرة فوق الثوم والفلفل الحار لإطلاق النكهات والعطور الفواحة.
- تُقلب النودلز جيداً حتى تتشبع بالكامل بالزيت العطري والصلصة المتبلة.
- تُزين النودلز ببقية البصل الأخضر وبذور السمسم المحمص وتُقدم فوراً وهي ساخنة.
