ميديلوناس إفطار أرجنتيني بالزبدة والسكر
وصفة إفطار أرجنتينية تقليدية ومميزة لشبه الكرواسون الحلو والمعروف باسم ميديلوناس، تتميز بطراوتها وتغطيتها اللامعة بشراب السكر وتُقدم مع القهوة والحليب.
وقت التحضير: 40 دقيقة · وقت الطبخ: 20 دقيقة · تكفي: 6 حصص
المكونات
- 310 غرام دقيق أبيض
- 70 غرام سكر ناعم
- 6 غرام خميرة فورية
- 140 مللتر حليب دافئ
- 1 حبة بيضة
- 70 غرام زبدة طرية
- 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
- 0.5 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 50 غرام سكر للقطر
- 50 مللتر ماء للقطر
طريقة التحضير
- اخلط جزءاً من الدقيق مع الحليب الدافئ والخميرة وقليل من السكر لتكوين عجينة إسقاط أولية واتركها ترتفع لمدة 25 دقيقة.
- أضف بقية الدقيق، السكر، البيضة، الزبدة الطرية، قشر البرتقال والفانيليا إلى الخليط الإسفنجي.
- اعجن المكونات جيداً حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة ثم اتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
- افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل وقطّعها إلى مثلثات متساوية.
- قم بلف كل مثلث من القاعدة إلى الرأس على شكل هلال صغير (ميديلوناس) واثنِ الأطراف.
- رص القطع في صينية الفرن واتركها ترتفع مرة أخرى لمدة ساعتين حتى تصبح خفيفة ونافشة.
- اخبز المعجنات في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
- حضّر قطر السكر والماء مع قطرات الفانيليا أو شرائح البرتقال، وادهن الميديلوناس فور خروجها من الفرن وهي ساخنة.
