مسمن مغربي بالخليع والبيض التقليدي

Name: مسمن مغربي بالخليع والبيض التقليدي
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 حصص
Ingredients: 2 حبات مسمن جاهز أو محضر مسبقاً; 2 ملاعق كبيرة لحم الخليع المغربي; 2 حبات بيض طازج; 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون; 1 ملعقة كبيرة زبدة بلدية; 2 أكواب شاي مغربي بالنعناع للتقديم

وصفة إفطار مغربية أصيلة ومميزة حصدت تفاعلاً واسعاً لشهرتها في الموائد الصباحية، تجمع بين المسمن المورق المقرمش ولحم الخليع التقليدي مع البيض.

وقت التحضير: 20 دقيقة · وقت الطبخ: 15 دقيقة · تكفي: 2 حصص

المكونات

2 حبات مسمن جاهز أو محضر مسبقاً
2 ملاعق كبيرة لحم الخليع المغربي
2 حبات بيض طازج
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة زبدة بلدية
2 أكواب شاي مغربي بالنعناع للتقديم

طريقة التحضير

قم بعمل فتحة مربعة الشكل في وسط كل قطعة مسمن بحجم مناسب.
سخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة وضع فيها قطعة المسمن.
أضف ملعقة كبيرة من الخليع داخل الفتحة المربعة في وسط المسمن حتى يسخن ويذوب قليلاً.
اكسر بيضة واحدة مباشرة فوق الخليع الساخن داخل المربع.
تأكد من تغطية المربع بالبيض دون كسر صفار البيضة، واتركها تطهو على نار مهيلة.
رش القليل من الكمون المطحون فوق البيض (بدون إضافة ملح لأن الخليع مالح بطبعه).
اترك البيض ينضج حسب القوام المرغوب (صفار كريمي) ثم ارفع المسمن من المقلاة.
قدم إفطار المسمن بالخليع والبيض ساخناً إلى جانب الشاي المغربي بالنعناع.