مشروب هورشاتا مكسيكي تقليدي بارد بالأرز والقرفة
مشروب مكسيكي منعش ومميز للغاية انتشر واسعا على وسائل التواصل الاجتماعي، يُصنع من الأرز منقوعاً مع عيدان القرفة، ثم يُخلط مع الحليب المكثف والمحلى والفانيليا ويُقدم بارداً مع الثلج.
وقت التحضير: 20 دقيقة · تكفي: 6 حصص
المكونات
- 1 كوب أرز أبيض قصير أو طويل الحباية
- 2 عيدان عيدان قرفة
- 4 أكواب ماء دافئ للنقع
- 1 علبة حليب مبخر
- 1 علبة حليب مكثف محلى
- 1 ملعقة كبيرة مستخلص الفانيليا
- 3 أكواب ماء بارد
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة للتزيين
طريقة التحضير
- يُغسل الأرز جيداً بالماء البارد لإزالة النشا الزائد.
- يُوضع الأرز المغسول وعيدان القرفة في وعاء كبير ويُضاف إليهما الأربع أكواب من الماء الدافئ.
- يُغطى الوعاء ويُترك في الثلاجة طوال الليل أو لمدة لا تقل عن 6 ساعات ليطري الأرز تماماً.
- يُسكب خليط الأرز والماء وعيدان القرفة في الخلاط الكهربائي.
- يُخلط المزيج على توقيت عالي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح ناعماً ومطحوناً بالكامل.
- يُصفى المزيج بقطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة جداً في إبريق كبير للتخلص من أي حبيبات خشنة.
- يُضاف الحليب المبخر، والحليب المكثف المحلى، والفانيليا إلى السائل المصفى في الإبريق.
- يُضاف الماء البارد ويُحرك المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
- يُبرد المشروب في الثلاجة ثم يُقدم في أكواب مملوءة بالثلج مع رشة من القرفة المطحونة على الوجه.
