مشروب العناب المصري الأصلي بالبرتقال والزنجبيل
مشروب مصري صيفي منعش ومميز يجمع بين الكركديه المركز والتمر هندي مع لمسة عصرية من قشر البرتقال والزنجبيل، انتشر بشكل واسع على وسائل التواصل الاجتماعي لقوته وانتعاشه.
وقت التحضير: 15 دقيقة · وقت الطبخ: 15 دقيقة · تكفي: 6 حصص
المكونات
- 1 كوب أوراق كركديه مجففة
- 200 جرام قالب تمر هندي طبيعي
- 2 لتر ماء ساخن
- 1.5 كوب سكر أبيض
- 3 شرائح قشور برتقال طازجة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 2 كوب مكعبات ثلج للتقديم
طريقة التحضير
- تُغسل أوراق الكركديه جيداً بالماء البارد للتخلص من أي أتربة عالقة.
- في وعاء كبير، يُوضع التمر هندي مع أوراق الكركديه وقشور البرتقال والزنجبيل المبشور.
- يُصب الماء الساخن فوق المكونات ويُترك الخليط منقوعاً لمدة لا تقل عن أربع ساعات للحصول على مركز غني.
- يُرفع الوعاء على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان لمدة خمس دقائق.
- يُضاف السكر ويُقلب جيداً حتى يذوب تماماً، ثم تُطفأ النار.
- يُضاف ماء الورد إلى الخليط ويُترك جانباً ليبرد تماماً بدرجة حرارة الغرفة.
- يُصفى المشروب بعناية فائقة باستخدام مصفاة ضيقة للتخلص من الشوائب والبتلات.
- يُحفظ مركز العناب في زجاجة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لحين الاستخدام.
- عند التقديم، تُملا الكؤوس بمكعبات الثلج، يُصب مركز العناب ويُخفف بقليل من الماء البارد حسب الرغبة.
