كوكسينيا كروكيت الدجاج البرازيلي

Name: كوكسينيا كروكيت الدجاج البرازيلي
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 حصص
Ingredients: 2 كوب دجاج مسحب ومفتت; 2 كوب مرق دجاج; 2 كوب دقيق أبيض; 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي; 2 ملعقة كبيرة زبدة; 0.5 كوب بصل مفروم; 2 فصوص فص ثوم مفروم; 2 حبات بيض; 1 كوب بقسماط (فتات الخبز)

وصفة كروكيت الدجاج البرازيلي الشهيرة (كوكسينيا)، وهي وجبة سريعة وشعبية خارقة الانتشار على وسائل التواصل الاجتماعي تتميز بطبقة خارجية مقرمشة وحشوة دجاج غنية وكريمية.

وقت التحضير: 30 دقيقة · وقت الطبخ: 20 دقيقة · تكفي: 4 حصص

المكونات

2 كوب دجاج مسحب ومفتت
2 كوب مرق دجاج
2 كوب دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة جبن كريمي
2 ملعقة كبيرة زبدة
0.5 كوب بصل مفروم
2 فصوص فص ثوم مفروم
2 حبات بيض
1 كوب بقسماط (فتات الخبز)

طريقة التحضير

سخن القليل من الزيت في مقلاة، ثم أضف البصل المفروم والثوم وقلبهم حتى يذبلوا وتفوح their رائحتهم.
أضف الدجاج المسحب والمفتت إلى المقلي، وتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم اخلطه مع الجبن الكريمي واتركه جانباً ليبرد.
في قدر كبير، اغلِ مرق الدجاج مع الزبدة ورشة ملح.
أضف الدقيق دفعة واحدة مع التحريك المستمر وبقوة حتى تتكون عجينة متماسكة تنفصل عن أطراف القدر.
اترِك العجينة تبرد قليلاً ثم اعجنها بيدك حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل.
خذ قطعة من العجينة، افردها على شكل قرص، ضع ملعقة من حشوة الدجاج في المنتصف، واغلقها على شكل قطرة دمعة (فخذ دجاج مصغر).
اغمس كل حبة كوكسينيا في البيض المخفوق ثم غلفها جيداً بالبقسماط لتصبح مغطاة بالكامل.
اقلِ الحبات في زيت ساخن وعميق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم صفها على ورق مطبخ وقدمها ساخنة.