كبسة كورية بالدجاج الحار والسمسم

Name: كبسة كورية بالدجاج الحار والسمسم
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 حصص
Ingredients: 2 كوب أرز بسمتي; 1 كيلوجرام دجاج مجزأ; 3 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الكوري (غوتشو جانغ); 2 حبة بصل مفروم; 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم; 2 ملعقة كبيرة زيت السمسم; 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا; 1 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة المشكلة; 3 كوب مرق دجاج

وصفة مبتكرة ومستوحاة من الترندات الفيروسية العالمية تمزج بين أصالة كبسة المأكولات الخليجية ونكهات المطبخ الكوري الغنية بمعجون الفلفل الحار (غوتشو جانغ) وزيت السمسم، لتقديم وجبة دجاج مع الأرز الفاخر بتجربة استثنائية.

وقت التحضير: 20 دقيقة · وقت الطبخ: 45 دقيقة · تكفي: 4 حصص

المكونات

2 كوب أرز بسمتي
1 كيلوجرام دجاج مجزأ
3 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الكوري (غوتشو جانغ)
2 حبة بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت السمسم
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة المشكلة
3 كوب مرق دجاج

طريقة التحضير

يغسل الأرز البسمتي جيداً بالماء البارد وينقع لمدة 20 دقيقة ثم يصفى.
في وعاء كبير، يسخن زيت السمسم على حرارة متوسطة ويقلب فيه البصل المفروم حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
يضاف الثوم المفروم ومعجون الغوتشو جانغ إلى البصل ويقلب الخليط لمدة دقيقة حتى تفوح الروائح العطرية.
تضاف قطع الدجاج إلى القدر وتشوح جيداً من جميع الجهات حتى تأخذ نكهة التتبيلة.
تضاف صلصة الصويا وبهارات الكبسة وتقلب المكونات بحذر.
يصب مرق الدجاج فوق الخليط ويترك حتى يغلي، ثم تخفض الحرارة ويغطى القدر حتى ينضج الدجاج تماماً.
يرفع الدجاج جانباً ويدهن بقليل من معجون الفلفل ويحمر في الفرن ليقرمش.
يضاف الأرز المصفى إلى مرق الطبخ في القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويتشرب النكهات.