كبسة الدجاج بالأرز المصري على الطريقة الخليجية
وصفة مبتكرة ومشهورة على وسائل التواصل الاجتماعي تدمج بين نكهات المطبخ الخليجي الأصيلة في إعداد الكبسة وبين حبة الأرز المصري القصيرة لتعطي قواماً طرياً ومميزاً بطعم لا يقاوم.
وقت التحضير: 20 دقيقة · وقت الطبخ: 40 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 1 كيلوجرام دجاج مقطع أرباع
- 3 أكواب أرز مصري مصري مغسول
- 2 حبات بصل مفروم
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة بهارات كبسة مشكلة
- 2 حبات لومي مجفف
- 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
طريقة التحضير
- في قدر كبير، سخن السمن البلدي وأضف البصل المفروم حتى يذبح ويصبح ذهبي اللون.
- أضف قطع الدجاج إلى البصل وقلبها جيداً حتى تأخذ صدمة وتتغير لونها من الجهتين.
- أضف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم، وقلب المكونات لمدة خمس دقائق حتى تتجانس.
- تبل الخليط ببهارات الكبسة والملح والفلفل الأسود وأضف اللومي المجفف وأوراق الغار.
- اضف الماء الساخن واترك الدجاج ينضج على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماماً.
- ارفع قطع الدجاج الناضجة وحمرها في الفرن لتأخذ لوناً شهياً ومقرمشاً.
- أضف الأرز المصري المغسول إلى مرقة الدجاج المتبقية في القدر وتأكد من مستوى السائل.
- اتترك الأرز يغلي حتى يتشرب المرق، ثم خفف النار تماماً وغطِ القدر حتى تمام النضج.
