كبسة الدجاج اليابانية بالترياكي والبهارات الخليجية
وصفة ابتكارية ومبتكرة تدمج نكهات المطبخ الياباني الشهيرة مثل صلصة الترياكي والميزو مع عراقة بهارات الكبسة الخليجية، مستوحاة من أحدث صيحات الطهي الفيوجن على وسائل التواصل الاجتماعي.
وقت التحضير: 20 دقيقة · وقت الطبخ: 45 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 2 كوب أرز مصري أو أرز قصير الحبة
- 500 غرام دجاج مفروم أو مقطع شرائح رفيعة
- 0.5 كوب صلصة الترياكي
- 1 ملعقة كبيرة معجون الميزو
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة المشكلة
- 1 حبة ليمون أسود مجفف (لومي)
- 3 اكواب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت السمسم
طريقة التحضير
- في قدر متوسط، سخن زيت السمسم وأضف البصل المفروم وقلبه حتى يذوب ويصبح طلباً.
- أضف قطع الدجاج إلى البصل وقلبها جيداً حتى يتغير لونها وتتحمر قليلاً.
- أضف صلصة الترياكي ومعجون الميزو إلى الدجاج وامزج المكونات لتتداخل النكهات.
- رش بهارات الكبسة وأضف اللومي المجفف فوق الخليط وقلب لمدة دقيقتين.
- اسكب مرق الدجاج فوق الخليط واتركه يغلي لمدة عشر دقائق لتركيز النكهة.
- أضف الأرز المغسول والمرشوش إلى القدر وخفف النار عندما يبدأ السائل بالانخفاض.
- غطِ القدر بإحكام واترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
- اسكب الكبسة في طبق التقديم وزينها ببذور السمسم والبصل الأخضر المفروم على الطريقة اليابانية.
