إمباناداس أرجنتينية باللحم والزيتون
وصفة تقليدية شهيرة من المطبخ الأرجنتيني مستوحاة من ثقافة تحضير المعجنات اللذيذة المحشوة باللحم المتبل والبهارات العطرية، وهي وجبة مميزة ومحبوبة على نطاق واسع.
وقت التحضير: 30 دقيقة · وقت الطبخ: 25 دقيقة · تكفي: 6 حصص
المكونات
- 12 قطعة عجينة الإمباناداس الجاهزة
- 500 غرام لحم مفروم
- 2 كوب بصل مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 0.5 كوب زيتون أخضر مقطع
- 2 قطعة بيض مسلوق ومفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف البصل المفروم حتى يذبح ويصبح طرياً.
- أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلب جيداً حتى ينضج تماماً ويتبخر مضاؤه.
- تبل اللحم بالبابريكا المدخنة، الكمون، الملح، والفلفل الأسود، وقلب المكونات لتتداخل النكهات.
- ارفع المقلاة عن النار وأضف الزيتون الأخضر المقطع والبيض المسلوق المفروم، ثم اترك الحشوة تبرد تماماً.
- افرد قرص عجينة الإمباناداس وضع كمية مناسبة من الحشوة الباردة في منتصفه.
- اغلق العجينة على شكل نصف دائرة واضغط على الأطراف بإحكام أو اصنع طيات مميزة بالطريقة التقليدية.
- رصف قطع الإمباناداس في صينية فرن مفرودة ورق زبدة واقليها أو اخبزها حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدم الإمباناداس الأرجنتينية ساخنة إلى جانب صلصة الشيميشوري التقليدية.
