إمباناداس أرجنتينية باللحم المفروم والزيتون
وصفة أرجنتينية أصيلة ومشهورة عالمياً على منصات التواصل الاجتماعي، تتميز بعجينتها المقرمشة وحشوة اللحم الغنية بالتوابل مع البيض المسلوق والزيتون الأخضر.
وقت التحضير: 30 دقيقة · وقت الطبخ: 25 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 500 غرام لحم مفروم
- 2 حبات بصل مفروم
- 1 حبة فلفل رومي أحمر
- 0.5 كوب زيتون أخضر مقطع
- 2 حبات بيض مسلوق
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 10 أقراص عجينة إمباناداس جاهزة
طريقة التحضير
- سخن المقطع من الزيت أو الدهن في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضف البصل المفروم حتى يذبح.
- أضف الفلفل الرومي الأحمر المقطع وقلب الخليط حتى يصبح ناعماً.
- أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلب جيداً حتى ينضج تماماً ويتغير لونه.
- تبل الخليط بالبابريكا، الكمون، الملح، والفلفل الأسود ثم ارفع المقلاة عن النار.
- أضف الزيتون الأخضر المقطع والبيض المسلوق المفروم إلى حشوة اللحم وقلب برفق.
- دع الحشوة تبرد تماماً قبل البدء بتشكيل الإمباناداس.
- ضع مقدار مناسب من الحشوة في منتصف كل قرص من أقراص العجين.
- اغلق العجين على شكل نصف دائرة واقفل الأطراف بإحكام بالطريقة التقليدية المجدولة.
- اخْبز الإمباناداس في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
