حواوشي مصري أصلي بالعجينة المقرمشة
وصفة حواوشي مصري سريعة ومميزة مستوحاة من أشهر عربات الشارع والمطاعم الشعبية، تتميز بتتبيلة لحم غنية بالبهارات والخضروات الطازجة داخل خبز بلدي مقرمش.
وقت التحضير: 15 دقيقة · وقت الطبخ: 15 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 500 غرام لحم مفروم (مع نسبة دهن)
- 2 كوب بصل مفروم ناعم
- 1 كوب فلفل أخضر مفروم
- 2 حبات فلفل حار مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بهارات حواوشي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 أرغفة خبز بلدي مصري
- 3 ملاعق كبيرة سمن أو زيت للدهن
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل الأخضر والفلفل الحار جيداً.
- أضف بهارات الحواوشي، والملح، والفلفل الأسود إلى خليط اللحم.
- اعجن المكونات بيديك بقوة حتى تتداخل تماماً وتتكون عجينة متجانسة.
- افتح أرغفة الخبز البلدي فتحة صغيرة من الجانب.
- احشِ كل رغيف بحرارة متساوية من كمية اللحم المفري وافردها جيداً لتغطي الأطراف.
- ادهن أرغفة الخبز من الخارج بقليل من السمن أو الزيت من الوجهين.
- لف كل رغيف في ورق زبدة ثم ورق ألومنيوم لضمان التسوية السريعة والمثالية.
- اخْبِز الحواوشي في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم ويقرمش الخبز.
