حنيني فاخر بالتمر والهيل من المطبخ السعودي

Name: حنيني فاخر بالتمر والهيل من المطبخ السعودي
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 حصص
Ingredients: 2 كوب دقيق أسمر (بر); 2 كوب معجون تمر منزوع النوى; 0.5 كوب سمن بلدي; 1 كوب حليب دافئ; 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون; 0.5 ملعقة صغيرة زعفران; 0.25 كوب لوز محمص للتزيين

وصفة تقليدية فاخرة ومبتكرة لحلى الحنيني السعودي الشهير، مستوحاة من الوصفات المنتشرة والأكثر مشاهدة على منصات التواصل الاجتماعي. تجمع بين حلاوة التمر الطبيعية، ودقيق البر، ونكهة السمن البلدي والهيل العطري لتقدم كتحلية شتوية دافئة ومميزة تليق بالضيافة السعودية.

وقت التحضير: 20 دقيقة · وقت الطبخ: 30 دقيقة · تكفي: 6 حصص

المكونات

2 كوب دقيق أسمر (بر)
2 كوب معجون تمر منزوع النوى
0.5 كوب سمن بلدي
1 كوب حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
0.5 ملعقة صغيرة زعفران
0.25 كوب لوز محمص للتزيين

طريقة التحضير

يخلط الدقيق الأسمر مع القليل من الماء الدافئ ورشة ملح حتى تتكون عجينة متماسكة لينة.
تُخبز العجينة في الفرن أو على مقلاة غير قابلة للالتصاق حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة تماماً.
يُفتت الخبز الأسمر المخبوز وهو دافئ إلى قطع صغيرة، ثم يُوضع في محضرة الطعام ويُطحن حتى يصبح ناعماً كالسُميد.
يضاف معجون التمر إلى الخبز المفتت، وتستمر عملية الخلط في محضرة الطعام لتتداخل المكونات جيداً.
يُسخن الحليب الدافئ مع منقوع الزعفران والهيل المطحون ويُصب تدريجياً فوق خليط التمر والخبز.
يُذوب السمن البلدي في قدر على نار هادئة، ويضاف إليه الخليط المفروم ويُقلب لمدة 10 دقائق حتى يتشرب النكهات.
يُسكب الحنيني في طبق التقديم، ويُزين باللوز المحمص والمزيد من الهيل، ويقدم ساخناً بجانب القهوة العربية.