حليب الفراولة الكوري المنزلي
وصفة مشروب كوري شهير انتشر بشكل واسع على وسائل التواصل الاجتماعي، يتميز بكونه طبيعياً ومنعشاً ويحضّر باستخدام قطع الفراولة الطازجة وشروصها المنزلي مع الحليب البارد.
وقت التحضير: 15 دقيقة · وقت الطبخ: 10 دقيقة · تكفي: 2 حصص
المكونات
- 2 كوب فراولة طازجة
- 0.33 كوب سكر أبيض أو بني
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 1 كوب مكعبات ثلج
- 2 ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير
- تُغسل الفراولة جيداً وتُزال أعناقها الخضراء، ثم تُقسم كمية الفراولة إلى نصفين؛ قسم للهرس وقسم للتقطيع إلى مكعبات صغار.
- يُهرس النصف الأول من الفراولة في الخلاط حتى يصبح ناعماً تماماً.
- يُقطع النصف الثاني من الفراولة إلى مكعبات صغيرة جداً لضمان الحصول على قوام مميز.
- في قدر صغير على نار متوسطة، يوضع هرس الفراولة مع السكر وعصير الليمون والماء.
- يُترك المزيج حتى يغلي، ثم تُضاف مكعبات الفراولة الصغيرة ويُترك الجميع على نار هادئة لمدة 5-8 دقائق حتى يثقل القوام قليلاً.
- يُرفع القدر عن النار ويُترك صوص الفراولة ليبرد تماماً، ثم يُوضع في الثلاجة ليبرد بشكل كامل.
- عند التقديم، توضع ملء عدة ملاعق من صوص الفراولة البارد في قاع وجوانب كؤوس التقديم لتشكيل طبقات جذابة.
- تُضاف مكعبات الثلج إلى الكؤوس بحذر.
- يُصب الحليب البارد فوق الصوص ببطء، ويُقدم المشروب مع ملعقة أو شفاطة للتقليب والاستمتاع بالمذاق الكوري الأصلي.
