دوروم دونر كباب التركي السريع
وصفة مبتكرة وسريعة مستوحاة من أشهر أطباق الشارع التركية الرائجة على وسائل التواصل الاجتماعي، تحضر بطريقة مذهلة للحصول على لحم طري وغني بالنكهات يلف بخبز اللواش مع السلطة المنعشة.
وقت التحضير: 15 دقيقة · وقت الطبخ: 15 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 500 غرام لحم مفروم
- 1 حبة بصل مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة زبادي يوناني
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
- 4 أرغفة خبز لواش أو تورتيلا
- 1 كوب سماق وبصل مبروش للسلطة
طريقة التحضير
- في محضر الطعام، يفروم البصل والثوم حتى يصبحا ناعمين تماماً.
- يضاف اللحم المفروم، معجون الطماطم، الزبادي، والبهارات (بابريكا، كمون، ملح، فلفل أسود) إلى الخليط.
- تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً وتتداخل النكهات.
- توضع أجزاء من خليط اللحم بين ورقتين من ورق الخبز وتفرد بشكل رقيق جداً على شكل مستطيل.
- تنزع ورقة الخبز العليا ويلف اللحم بحذر على شكل أسطوانة متماسكة.
- تخبز رولات اللحم في الفرن أو الهواية الحرارية على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج.
- تقطع رولات اللحم المشوية إلى شرائح أو قطع صغيرة تناسب السندويشات.
- يحمى خبز اللواش، توضع داخله قطع اللحم الساخنة مع سلطة البصل بالسماق والطماطم، ثم يلف بإحكام ويقدم فوراً.
