دجاج بالزبدة الهندي الأصيل
وصفة دجاج بالزبدة الهندي الشهيرة المستوحاة من الترندات العالمية، غنية بالنكهات العطرية والكريمة المخملية وتُقدم مع الخبز أو الأرز.
وقت التحضير: 20 دقيقة · وقت الطبخ: 30 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 500 غرام دجاج مقطع مكعبات
- 50 غرام زبدة
- 400 غرام صلصة طماطم
- 200 مللتر كريمة طبخ
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- 1 ملعقة صغيرة بهارات غارام ماسالا
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
طريقة التحضير
- تُتبل مكعبات الدجاج بالملح والبابريكا ونصف كمية بهارات الغارام ماسالا.
- تُذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُقلب حتى يتحمر وينضج جزئياً لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- يُرفع الدجاج جانباً، وفي نفس المقلاة يُضاف ما تبقى من الزبدة مع الثوم المفروم والزنجبيل.
- تُحرك المكونات لمدة دقيقة حتى تطلق عطرها، ثم يُضاف باقي بهارات الغارام ماسالا.
- تُصب صلصة الطماطم وتُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتتسبك المكونات.
- تُضاف كريمة الطبخ وتُمزج الصلصة جيداً حتى تصبح ناعمة وقوامها كريمي.
- يُعاد الدجاج إلى الصلصة ويترك ليتجانس وينضج تماماً لمدة 5 دقائق، ثم يُقدم ساخناً.
