بيكات الفرنسي بالمخبوزات والجبن (أويف إن كوكوت)
وصفة إفطار فرنسية فاخرة ومشهورة على منصات التواصل الاجتماعي، تعتمد على خبز البيض في أوانٍ فخارية صغيرة مع الكريمة الغنية وجبن الغرويير والأعشاب الطازجة، لتقديم طبق غني وكريمي يقدم مع شرائح الباجيت المحمصة.
وقت التحضير: 10 دقيقة · وقت الطبخ: 15 دقيقة · تكفي: 2 حصص
المكونات
- 4 حبات بيض
- 4 ملاعق كبيرة كريمة خفق ثقيلة
- 40 غرام جبن غرويير مبشور
- 20 غرام زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مع الأعشاب (أو بقدونس مفروم)
- 0.5 نصف ملعقة صغيرة ملح بحري
- 0.25 رشة فلفل أسود مطحون طازج
- 1 رغيف خبز الباجيت الفرنسي
طريقة التحضير
- سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية (375 فهرنهايت)، وقم بغلي كمية من الماء لاستخدامها في حمام الماء الساخن (البان ماري).
- قم بندهن وعشرين فخارين أو قوالب رامكين الصغيرة المخصصة للفرن بالزبدة اللينة جيداً من الداخل لضمان عدم الالتصاق.
- وزع ملعقة كبيرة من كريمة الخفق الثقيلة في قاع كل قالب فخاري.
- اكسر بحرص بيضتين في كل قالب فوق طبقة الكريمة، مع الحرص على عدم تكسير الصفار.
- أضف بقية الكريمة فوق البيض بحذر، ثم تبل بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجاً.
- رش جبن الغرويير المبشور على وجه القوالب لتغطية الأطراف وإعطاء نكهة غنية ومقرمشة.
- ضع القوالب داخل صينية عميقة للفرن، واسكب الماء المغلي حولها بحذر ليصل إلى منتصف ارتفاع القوالب.
- اخبز في الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تتخثر بياض البيض بينما يبقى الصفار طرياً وكريمياً.
- أخرج القوالب بحذر من الفرن، وزين الوجه بالأعشاب الطازجة المفرومة مثل البقدونس أو الثوم المعمر.
- قدم الطبق ساخناً إلى جانب شرائح خبز الباجيت الفرنسي المحمصة المقطعة لطول مناسب للغمس.
