بريك فرنسي بالجبن والأعشاب
وصفة رمضانية مميزة مستوحاة من المطبخ الفرنسي، تجمع بين رقائق البريك المقرمشة وحشوة فاخرة من جبن الغرويير الفرنسي، الكريمة الغنية، والأعشاب الطازجة.
وقت التحضير: 20 دقيقة · وقت الطبخ: 15 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 8 قطع رقائق بريك أو عجينة سبرنج رول
- 200 غرام جبن غرويير فرنسي مبشور
- 100 غرام جبن كريمي
- 50 ملليلتر كريمة طبخ ثقيلة
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
- 1 فص ثอม مفروم ناعماً
- 50 غرام زبدة مذابة
- 1 رشة رشة فلفل أسود وجوزة الطيب
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط جبن الغرويير المبشور مع الجبن الكريمي وكريمة الطبخ الثقيلة حتىտتداخل المكونات.
- أضف الثوم المفروم ناعماً والبقدونس الطازج إلى خليط الأجبان.
- تبل الخليط برشة خفيفة من الفلفل الأسود وجوزة الطيب الفرنسية.
- افرد رقائق البريك بحذر على سطح نظيف ودهنها خفيفاً بالزبدة المذابة لضمان المقرمشية.
- ضع ملعقة كبيرة من حشوة الأجبان الفرنسية في وسط كل رقيقة.
- اثم الرقائق على شكل مظروف أو لفافات محكمة الإغلاق لمنع تسرب الجبن أثناء الطهي.
- سخن مقلاة عميقة بزيت نباتي أو ادهن البريك واخبزه في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- اقلِ البريك حتى يكتسب لوناً ذهبياً مقرمشاً، ثم صفه على ورق مطبخ وقدمه ساخناً.
