بلاليط إماراتية تقليدية بالفطور

Name: بلاليط إماراتية تقليدية بالفطور
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 حصص
Ingredients: 2 كوب شعيرية; 0.5 كوب سكر; 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون; 2 ملعقة كبيرة زعفران منقوع بماء الورد; 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن; 3 حبات بيض; 4 كوب ماء مغلي; 1 رشة رشة ملح وفلفل أسود

وصفة تراثية إماراتية أصيلة لشعيرية البلاليط الحلوة المنكهة بالهيل والزعفران والمغطاة بقرص البيض المتبل، وهي وجبة فطور خليجية شهيرة تجمع بين المذاق الحلو والمالح.

وقت التحضير: 10 دقيقة · وقت الطبخ: 20 دقيقة · تكفي: 4 حصص

المكونات

2 كوب شعيرية
0.5 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 ملعقة كبيرة زعفران منقوع بماء الورد
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
3 حبات بيض
4 كوب ماء مغلي
1 رشة رشة ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

تسلق الشعيرية في الماء المغلي لمدة 3 دقائق فقط ثم تصفى جيداً.
تُعاد الشعيرية المصفاة إلى القدر ويضاف إليها السكر ونصف كمية الهيل.
يضاف زعفران منقوع بماء الورد والسمن أو الزبدة إلى الشعيرية.
تغطى القدر وتترك على نار هادئة جداً لمدة 15 دقيقة حتى تتمرط الشعيرية وتتخمر بالنكهات.
في وعاء منفصل، يخفق البيض مع رشة ملح وفلفل أسود ومتبقي الهيل.
تُسخن مقلاة غير لاصقة بقليل من الزيت ويصب فيها البيض لصنع قرص أومليت رقيق.
تسكب الشعيرية في طبق التقديم ويزين وجهها بقرص البيض المحمر.