بلاليط إماراتية بالفطور مع قرص البيض المشوش
وصفة إفطار إماراتية تقليدية أصيلة ومشهورة، تجمع بين حلاوة الشعيرية المعطرة بالهيل والزعفران وماء الورد، وتتوج بعجّة بيض مالحة لتمنحك توازناً فريداً ولذيذاً.
وقت التحضير: 10 دقيقة · وقت الطبخ: 20 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 250 غرام شعيرية رفيعة
- 0.5 كوب سكر
- 4 ملعقة كبيرة سمن عربي
- 1 ملعقة كبيرة هال مطحون
- 0.5 ملعقة صغيرة زعفران
- 3 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 4 حبات بيض
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- انقعي خيوط الزعفران في ماء الورد واتركيه جانباً ليمتص العطر واللون.
- اسلقي الشعيرية في قدر من الماء المغلي لمدة دقيقتين فقط لتصبح نصف ناضجة، ثم صفيها جيداً من الماء.
- أعيدي القدر إلى النار، وذوبي نصف كمية السمن ثم أضيفي الشعيرية المسلوقة وقلبيها بحذر.
- أضيفي السكر، ونصف كمية الهال، وخليط ماء الورد والزعفران إلى الشعيرية وقلبي المكونات برفق.
- غطي القدر وخففي النار جداً، واتركي البلاليط تتهنى وتتشرس لمدة 10 دقائق.
- في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الملح ورشة من الهال المطحون.
- سخني ما تبقى من السمن في مقلاة واسعة، وسكبي البيض لصنع قرص أومليت رائع (المشوش) حتى ينضج من الجهتين.
- اسكبي البلاليط في طبق التقديم الواسع، وزيني وجهها بقرص البيض المشوش، وقدميها ساخنة.
