باد كرا باو الدجاج التايلاندي السريع
وصفة تايلاندية شهيرة للوجبات السريعة انتشرت بشكل واسع على وسائل التواصل الاجتماعي، تتميز بنكهاتها القوية والحارة مع الدجاج المفروم وأوراق الريحان الطازجة.
وقت التحضير: 10 دقيقة · وقت الطبخ: 10 دقيقة · تكفي: 2 حصص
المكونات
- 500 غرام دجاج مفروم
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 3 حبات فلفل حار تايلاندي
- 2 ملعقة كبيرة صلصة المحار
- 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني
- 1 كوب ريحان تايلاندي طازج
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
- اخلط صلصة المحار، صلصة السمك، صويا الصويا الداكنة والسكر في وعاء صغير.
- سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو مقلاة وك على نار عالية.
- أضف الثوم المفروم والفلفل الحار التايلاندي المقطع وقلب لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
- أضف الدجاج المفروم إلى المقلاة وابدأ بتفتيته وتشقيبه باستخدام ملعقة خشبية.
- استمر في تقليب الدجاج حتى ينضج تماماً وتبخّر سوائله ويصبح ذهبي اللون قليلاً.
- صب خليط الصوص فوق الدجاج وقلب جيداً لضمان تغطية الدجاج بالكامل بالصوص.
- أطفئ النار فوراً وأضف أوراق الريحان التايلاندي الطازجة إلى المقلاة.
- قلب الريحان بحرارة المكونات حتى يذبل قليلاً ويكتسب الدجاج النكهة العطرية.
- قدم الطبق ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض المطهو على البخار مع بيضة مقلية حسب الرغبة.
