أوتشازوكي سلمون ياباني صحي
وصفة يابانية تقليدية ومشهورة عالمياً على وسائل التواصل الاجتماعي لكونها صحية، خفيفة، ومريحة للمعدة. تعتمد على سكب الشاي الأخضر الدافئ ومرق الداشي فوق الأرز والسلمون المشوي.
وقت التحضير: 10 دقيقة · وقت الطبخ: 10 دقيقة · تكفي: 2 حصص
المكونات
- 200 غرام فيليه سلمون
- 300 غرام أرز قصير الحبة مطهو
- 300 ملليلتر مرق الداشي
- 1 كيس شاي أخضر ياباني (أو كيس شاي هوجيشا)
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا اليابانية
- 5 غرام شرائح الأعشاب البحرية نوري
- 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بذور السمسم
طريقة التحضير
- رشي القليل من الملح على فيليه السلمون واتركيه لمدة 5 دقائق.
- اشوي السلمون في مقلاة غير لاصقة حتى ينضج تماماً ويقرمش الجلد.
- فتتي لحم السلمون إلى قطع متوسطة باستخدام الشوكة مع إزالة الشوك.
- سخني مرق الداشي حتى يسخن جيداً دون أن يغلي تماماً، ثم انقعي فيه كيس الشاي الأخضر لمدة دقيقتين ثم أزليه.
- أضيفي صلصة الصويا إلى المرق المخلوط بالشاي وحركي بلطف.
- وزعي الأرز المطهو الساخن في أطباق التقديم العميقة.
- ضعي قطع السلمون المفتت فوق الأرز وزيني بالبصل الأخضر والسمسم.
- صبي المرق الساخن بحذر حول الأرز حتى يغمره جزئياً.
- انثري شرائح الأعشاب البحرية (نوري) على وجه الطبق وقدميه فوراً.
