أرز مقلي ياباني بالثوم والزبدة
وصفة يابانية شهيرة ومميزة انتشرت بشكل واسع على منصات التواصل الاجتماعي، تتميز بنكهة الثوم الغنية والزبدة المذابة مع الأرز قصير القمح وقرمشة شرائح الثوم المحمصة.
وقت التحضير: 10 دقيقة · وقت الطبخ: 15 دقيقة · تكفي: 2 حصص
المكونات
- 4 أكواب أرز ياباني قصير القمح (مطبوخ وبارد)
- 8 فصوص ثوم مفروم وشرائح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
- 1.5 ملعقة كبيرة صلصة الصويا اليابانية (تاماري)
- 4 أعواد بصل أخضر مفروم
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
- قم بتقشير فصوص الثوم وتقسيمها، حيث يقطع نصفها إلى شرائح رقيقة جداً والنصف الآخر يُفرم ناعماً.
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ضع الزيت وأضف شرائح الثوم حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم ارفعها جانباً لتستخدم للتزيين لاحقاً.
- استخدم نفس الزيت المعطر بالثوم في المقلاة، وأضف الثوم المفروم وقلبه حتى يفوح نكهته ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة حتى تذوب تماماً وتتداخل مع نكهة الثوم.
- أضف الأرز البارد إلى المقلاة وابدأ بتكسير أي تكتلات، وقلب الأرز جيداً ليتشبع بالزيت والزبدة لمدة 5 دقائق.
- رش صلصة الصويا فوق الأرز بحواف المقلاة لتتكرمل قليلاً، ثم اخلط الأرز جيداً.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم أضف النصف المتبقي من الزبدة لتعزيز اللمعان والنكهة الغنية.
- أضف البصل الأخضر المفروم، وقلب المكونات معاً لمدة دقيقتين ثم ارفع المقلاة عن النار.
- يُسكب الأرز المقلي في أطباق التقديم، ويُزين سطح المقرمشات وشرائح الثوم المحمصة التي احتفظت بها سابقاً.
