أرز مانجو تايلاندي بالكريمة
وصفة حلويات تايلاندية شهيرة وواحدة من أكثر الأطباق انتشاراً وإعجاباً على منصات التواصل الاجتماعي، تتميز بمزيج فريد من الأرز الدبق المعطر بحليب جوز الهند والمانجو الطازج والحلو.
وقت التحضير: 20 دقيقة · وقت الطبخ: 25 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 1 كوب أرز دَبِق (أرز لزج)
- 1.5 كوب حليب جوز الهند
- 0.5 كوب سكر أبيض
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبات مانجو ناضج وحلو
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم الأسود المحمص
طريقة التحضير
- يُغسل الأرز الدبق جيداً بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً للتخلص من النشا الزائد.
- يُنقع الأرز في الماء لمدة لا تقل عن ساعتين أو طوال الليل.
- يُصفى الأرز ويُطهى على البخار حتى يصبح طرياً وناضجاً تماماً.
- في قدر على نار متوسطة، يُمزج كوب من حليب جوز الهند مع السكر ونصف كمية الملح حتى يذوب السكر تماماً.
- يُصب خليط حليب جوز الهند الساخن فوق الأرز المطهو على البخار، ويُغطى ويُترك لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب السوائل.
- لتحضير صلصة التزيين، يُوضع ما تبقى من حليب جوز الهند في قدر صغيرة مع نشا الذرة وما تبقى من الملح، ويُقلب حتى يسخن ويقوام.
- تُقشر حبات المانج وتقطع إلى شرائح رفيعة ومتناسقة.
- يُقدم الأرز الدافئ في أطباق التقديم بجانب شرائح المانجو، ويُصب فوقه صلصة جوز الهند ويُزين بالسمسم الأسود.
