السليق السعودي الصحي بدجاج الشوفان
وصفة صحية ومبتكرة للسليق السعودي الأصيل مستوحاة من أشهر الوصفات المتداولة على منصات التواصل الاجتماعي، تعتمد على استبدال جزء من الأرز بالحليب قليل الدسم والبهارات العطرية الأصلية لتقديم طبق تقليدي غني وقليل السعرات.
وقت التحضير: 15 دقيقة · وقت الطبخ: 45 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 500 غرام دجاج صدر مقطع أنصاف
- 1.5 كوب أرز مصري مغسول
- 2 كوب حليب خالي الدسم
- 1 حبة بصل متوسط مفروم
- 4 حبات مستكة أصلية
- 6 حبات هيل حب صحيح
- 1 عود عود قرفة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
طريقة التحضير
- في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وأضف حبات المستكة حتى تذوب وتفوح رائحتها العطرية.
- أضف أصدور الدجاج، البصل المفروم، الهيل، وعود القرفة وقلب المكونات جيداً حتى يتغير لون الدجاج.
- اغمر الدجاج بالماء المغلي واتركه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً مع إزالة الرغوة كلما ظهرت.
- ارفع الدجاج من المرق، وامهره برشة ملح خفيفة ثم ضعه في الفرن ليتحمر قليلاً من الأعلى.
- صفِ مرق الدجاج جانباً، ثم أضف الأرز المصري المغسول إلى المقدار المناسب من المرق الساخن في القدر.
- اتترك الأرز يغلي حتى يتسرب المرق وتتفتح حبات الأرز جيداً تصبح لينة مثل الشوربة السميكة.
- أضف الحليب خالي الدسم تدريجياً إلى الأرز مع التحريك المستمر على نار ضعيفة لمدة 10 دقائق.
- اسكب السليق الصحي في طبق التقديم الواسع، وزد فوقه قطع الدجاج المحمرة وقدمه ساخناً.
