السليق السعودي الصحي بالدجاج والأرز المصري
وصفة سليق سعودي تقليدي مطورة بطريقة صحية وخفيفة، مستوحاة من الترندات الشهيرة على وسائل التواصل الاجتماعي. تتميز بقوام كريمي غني بدون إضافات ثقيلة، ومحضرة بدجاج منزع الجلد وحليب قليل الدسم للحفاظ على الأصالة والنكهة الطائفية العريقة.
وقت التحضير: 20 دقيقة · وقت الطبخ: 50 دقيقة · تكفي: 4 حصص
المكونات
- 1 كيلو غرام دجاج منزع الجلد
- 2 كوب أرز مصري قصير الحبة
- 2 كوب حليب قليل الدسم
- 1 حبة بصل مفروم
- 4 حبات مستكة أصلية
- 5 حبات حب هيل صحيح
- 2 ورقات ورق غار
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
طريقة التحضير
- في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وأضف حبات المستكة والهيل وورق الغار حتى تطلق نكهاتها العطرية.
- أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل، ثم ضع الدجاج منزع الجلد وأغمره بالماء المغلي.
- اترك الدجاج على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج تماماً، ثم ارفعه جانباً.
- قم بتصفية مرقة الدجاج وأضف إليها الأرز المصري المغسول والمصفى.
- اترك الأرز يغلي في المرقة مع التقليب المستمر حتى يتكسر حبتها ويذوب تماماً.
- أضف الحليب قليل الدسم تدريجياً إلى الأرز واستمر في التحريك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة للحصول على قوام كريمي.
- تبل الخليط بالملح البحري حسب الرغبة.
- ادهن الدجاج بقليل من مرقة الدجاج وحمره في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
- اسكب السليق الصحي في طبق التقديم وزينه بالدجاج المحمر.
