أبما الخبز الهندي الأصيل (إفطار هندي)

Name: أبما الخبز الهندي الأصيل (إفطار هندي)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 حصص
Ingredients: 6 شرائح شرائح خبز مقطعة مكعبات; 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي; 0.5 ملعقة صغيرة بذور الخردل; 10 أوراق أوراق الكاري; 0.5 كوب بصل مفروم; 0.5 كوب طماطم مفرومة; 1 حبة فلفل أخضر حار; 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم; 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر; 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

وصفة إفطار هندية شهيرة وسريعة الانتشار على وسائل التواصل الاجتماعي، تُعد بطريقة مبتكرة لتحويل قطع الخبز إلى وجبة غنية بالتوابل والنكهات العطرية التقليدية.

وقت التحضير: 10 دقيقة · وقت الطبخ: 10 دقيقة · تكفي: 2 حصص

المكونات

6 شرائح شرائح خبز مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
0.5 ملعقة صغيرة بذور الخردل
10 أوراق أوراق الكاري
0.5 كوب بصل مفروم
0.5 كوب طماطم مفرومة
1 حبة فلفل أخضر حار
0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

طريقة التحضير

تحمص شرائح الخبز قليلاً في مقلاة حتى تصبح مقرمشة ثم تقطع على شكل مكعبات متساوية.
تسخن الملعقتان من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
تضاف بذور الخردل وتترك حتى تبدأ بالتفرقع ويتطاير عبيرها العطري.
تضاف أوراق الكاري والفلفل الأخضر الحار بحذر إلى الزيت الساخن.
يضاف البصل المفروم ويقلى حتى يصبح طرياً وشفاف اللون.
يضاف الطماطم المفروم والملح والكركم ومسحوق الفلفل الأحمر وتقلب المكونات جيداً.
تطهى المكونات لمدة دقيقتين حتى تذوب الطماطم وتتداخل التوابل وتتكون صلصة متجانسة.
تضاف مكعبات الخبر المحمصة وتُقلب برفق شديد لكي تتشرب التوابل والصلصة دون أن تتكسر.
ترفع المقلاة عن النار وتزين الوصفة بالكزبرة الطازجة المفرومة وتقدم ساخنة.